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miércoles, 28 de marzo de 2012
Platos de Extremadura.
Recetas Extremeñas.
Las recetas extremeñas cuentas con unos maravillosos ingredientes de una tierra rica de recursos donde el cerdo pasta bellota por la dehesas, al igual que lo hace la apreciada raza retinta, el equivalente en vacuno.
La personalidad de espacio como el Valle del Jerte guardan tesoros únicos en una amplia diversidad de productos, todo esto sin olvidar su riqueza en caza.
La personalidad de espacio como el Valle del Jerte guardan tesoros únicos en una amplia diversidad de productos, todo esto sin olvidar su riqueza en caza.
La cocina extremeña va desde un sencillo aliño para las aceitunas negras hasta los platos más típicos de la geografía española en versión extremeña: las migas, el cocido, el gazpacho, la caldereta... Las recetas extremeñas son sencillas, pero con una personalidad extraordinaria y la riqueza de una materia prima que se recrea en la excelencia más tradicional y sensual.
lunes, 19 de marzo de 2012
Recetas especiales.
Galletas de harina blanca de maíz
Galletas típicas de la Índia hechas con harina de trigo y de maíz, levadura, aceite de sésamo, huevo, semillas de hinojo, un poco de comino y una pizca de canela. Deliciosas
Una de las recetas más típicas de la gastronomía española. Plato contundente y delicioso donde los haya.
Las típicas roscas con aceite, azúcar y anís, pero horneadas en lugar de fritas.
Típicas empanadillas de atún y tomate, que son devoradas por niños y mayores en cualquier hogar
Las típicas migas extremeñas, andaluzas o manchegas, elaboradas con pan del día anterior, tocino, chorizo, etc.
La mezcla de lentejas con tocino y chorizo son típicas en todas las casas, pero al prepararlas con oreja conseguimos un sabor delicioso y con menos grasa.
Tenca frita. Plato típico extremeño fácil de preparar y sabroso.
Comunidad autónoma Extremadura.
Extremadura es una comunidad autónoma española situada en la zona suroeste de la Península Ibérica. Está compuesta por las dos provincias más extensas de España: Cáceres y Badajoz. Extremadura limita al norte con las provincias de Salamanca, Ávila (Castilla y León), al sur con Huelva, Sevilla y Córdoba (Andalucía); al este, conToledo y Ciudad Real (Castilla-La Mancha) y al oeste, con Portugal. Su capital es Mérida (antigua Augusta Emerita), ciudad reconocida por el Estatuto de Autonomía como sede de la Junta de Extremadura.
La población total de Extremadura en 2011 fue de 1.109.367 hab.3 de los cuales, el 34% viven en las seis ciudades más pobladas de la Comunidad Autónoma: Badajoz, Cáceres, Mérida, Plasencia, Don Benito y Almendralejo. La región es la mayor productora de tabaco de Europa. Tiene varias denominaciones de origen tales como [[Ribera del Guadiana en Vinos]],Dehesa de Extremadura en Jamón, la torta del Casar, la Queso de la Serena, Queso de Ibores, Aceite Gata-Hurdes,Aceite Monterrubio, el pimentón de la Vera, Ternera de Extremadura, Coredero de Extremadura, Miel Villuerca-Ibores, o las Cerezas del Valle del Jerte. Su territorio es cálido en el sur y templado, e incluso frío, en el norte. Está dotado de gran belleza medioambiental, sobre todo en el norte de la Comunidad y de un gran Patrimonio Histórico. Cuenta así mismo con un importante sector turístico, concentrado en las ciudades deBadajoz, Mérida, Cáceres, Trujillo, Plasencia, Jaraíz de la Vera y el Valle del Jerte. El pico más alto de la región es el Calvitero, situado en el noreste de la Provincia de Cáceres, en el Valle del Jerte, con 2405 msnm.
Por Extremadura pasan dos de los ríos más importantes de la Península Ibérica: el Tajo, y el Guadiana. Gracias a ellos se produce una agricultura de calidad, con productos como pimentón, tabaco y arroz.
El Día de Extremadura se celebra el 8 de septiembre.
miércoles, 14 de marzo de 2012
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